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お彼岸
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ケーキ屋をしているとなかなかカレンダーどおりに休むことができないので
子どもたちと予定を合わせるのが年々むつかしくなってきます。

お彼岸あけ、2時間ほどやっと空きが合ったので、お墓参りにいくことに。
おじいちゃん直伝のお団子作りは娘2人で。
12個のはずなのに15個?
私「数多いけど?」
娘「えっ?食べる分」
娘2人と私の分だったようです。
そこまで習ったのか。。。(笑

その3個はお墓参りに出かける前に
きな粉をまぶして、お先にパクリ。
お彼岸を感じた朝でした。
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by pause-1991 | 2010-09-26 11:49 | わたくし事
お菓子も少しずつ秋
朝晩、涼しいを通り越して寒くなってきました。
温かい飲み物が恋しくなってきたこのごろに
あわせて。。。

ミルフィーユとベレレーヌの販売開始。

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ミルフィーユ    ¥315
さっくり、ザックリの生地にパウゼのホントに美味しいカスタードクリームを
サンド。思わず笑顔がこぼれます。
*お買い求めからお召し上がりまでの時間が早ければ早いほうがBEST

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ベレレーヌ      ¥367
栗ビスキュイ(生地)と洋梨ムースの絶妙なバランスが美味しい。
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by pause-1991 | 2010-09-24 16:08 | フランス菓子
思いがけない御礼
今年は娘が学校の文化祭で模擬店の学年。

家に帰ってきては
「店の洗剤もって帰ってきて」
「大きいお鍋貸して」
「ばんじゅう貸して」
「冷蔵庫に食材置かせて」
一部の保護者の方に「パウゼのアイスクリームが模擬店で販売?」と
噂されるほど(笑)
どんだけ〜利用していただいたことか(笑

油を使うというので、まあどうなることかと心配していましたが無事終わり。
(パウゼのアイスは残念ながら高校模擬店の予算ではあまりにも原価を
下回ってしまう、量が半端なく多かったので、はりきって提供したかったのですが
実現せず)

先日、娘のクラスメートの子から
「これ模擬店の飾りに作ったけど、パウゼでぜひ使って欲しい」
とプレゼントされました。 (敷物)
ありがと。
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by pause-1991 | 2010-09-23 17:43 | わたくし事
9月28日のくるくるカフェメニュー2
事前ご予約おすすめしますメールに商品名と個数、お客様のお名前と電話番号を記載して送信してください。9月27日午前8時までに。 pause@mvf.biglobe.ne.jp

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<ピスターシュ>¥370
ピスタチオのババロアとバタークリーム、ざくっとしたダックワーズ生地、すべてのパートからピスタチオの風味が溢れ出します。2010年パウゼ秋の新製品

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オーガニック アールグレイTEA ¥350上勝町民の神田茶の次によく飲まれるお茶(笑)有機栽培のアールグレイティーです。 販売もあり1箱¥460


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クルスタッド(キッシュなど3種類) 各315
<キッシュロレーヌ> ベーコンとほうれん草 配合がキッシュ地方が発祥のためこう呼ばれる。
<ポロネギのフラン> 日本の長ネギのようなポロネギを千切りにしてベーコンと炒めたものが入っています。フランとは焼き型のこと。
<トマトとマッシュルーム> 色々なマッシュルームをトマトソースにからめたものが入っています。

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キャヌレドボルドー 1個¥160「カヌレ」の名前でよく知られています。見た目と反するなんとも形容しがたいこの焼き菓子、お召し上がりになったことのない方はぜひ。上勝町で。  
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by pause-1991 | 2010-09-23 13:09 | 上勝cafe
28日上勝町くるくるカフェメニュー
<マンゴーのショートケーキ> 期間限定 ¥370 
生クリームとスポンジを使ったケーキなのにパウゼの生クリームのおいしさとマンゴーと秘蔵のクリーム(笑)でいくらでも食べられる!
バースデーケーキとしてご注文いただいた上勝町Fさまも。
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<モンブラン>¥400
秋です栗の季節です。上勝町の栗ではありませんが 栗が1個まるごと入って大満足。
上勝町Wさまの大好物。
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<サンマルク> ¥340 
上勝カフェ 不動の1番人気 !事前ご予約承ります。
アントルメ(ホール) ¥1680 (5個分)は事前ご予約のみ。
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<タルトフロマージュ> ¥300
2種類のフランス産チーズ使用のため豊潤です。
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<プリン>¥160
バニラビーンズたっぷりのプリンは濃厚でなめらか、あと味すっきり。
じいちゃん、ばあちゃん、ちっちゃなお子ちゃまのお土産に人気で買占めもあり(笑
事前ご予約を。
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<タルトポンム>¥270
スライスしたりんごをタルトに焼上げました。少しあたためてお召上がりいただきます。
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<ジャンドゥージャ>¥370
ローストしたヘーゼルナッツのケーキ 、パウゼでは涼しくなってきて人気↑
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今季最終
ご存知! パウゼの上勝ジュレシリーズ   各¥210
<ゆこう>シャキーン!! 夏の農作業の後にはこれが一番、夏祭りの二日酔い後も。
<神田茶> まるでお茶を飲んだようなのどごしとすっきり感  
店頭にて売切になった場合はごめんなさい。
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****その他焼き菓子、キッシュなど****
カヌレ  ¥160
ガトーショコラ  ¥170
キッシュ ¥320(ベーコンほうれん草)
クロワッサン ¥130
パン オ ショコラ ¥160
ボストック ¥210

フルセック サレ ¥530
夏でも秋でも ビールのあてにこの塩味クッキーをぜひ!!!
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有機アールグレイ紅茶 1箱  ¥460

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コーヒー エスプレッソ  
紅茶
アイスコーヒー
アイスティー
ベルベーヌ ハーブティー


当日予約も承ります。
くるくるハウスまでご連絡ください。
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by pause-1991 | 2010-09-20 18:42 | 上勝cafe
敬老の日に
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朝夕はすっかり涼しいですが、お昼間はまだ
暑いと言っていいくらいですね。

そこで敬老の日のおすすめは、
体に優しい「ジュレ」
神田茶とゆこうの2種類のございます。
今季最終販売中です。

ラッピングも写真のように
プチローズをつけるのがパウゼの
お客様の間で流行っています。
黒い紙箱にプチローズ、なかなかクールです。
お申し付けください。
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by pause-1991 | 2010-09-19 16:51 | ラッピング
最終販売
神田茶、ゆこう ジュレ
最終販売中。
お食べ忘れなく。

ジュレ
コーヒーのジュレは現在おつくりしていません。

1袋210円。

そうそう、おじいちゃん、おばあちゃんにも
喜ばれます。
ギフト箱入りご用意できます。

お早めに。
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by pause-1991 | 2010-09-18 18:33 | フランス菓子
京都eN arts
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PRESS RELEASE:はこちらRYOTA AOKI EXHIBITION

ちゃっちゃ 、ちゃ〜ら、ら〜〜ん♪
ちゃっちゃ、ちゃらっちゃちゃ、ちゃ〜〜ん♪
(葉加瀬太郎さんごめんなさい)

情熱大陸でとりあげらていた時に気になってた
作家さんです。
小山登美夫ギャラリー京都さんと作家を同じくにして
作品の傾向がちがう同時開催、見逃せません。
京都へいかなければ...
けど、瀬戸内国際芸術祭もつづきを。。。

まだまだ昼間は暑いですが
芸術の秋!
食欲の秋もお忘れなく。
パウゼオンラインショップPAUSE ONLINE SHOP
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by pause-1991 | 2010-09-15 18:20 | わたくし事
新発売 プチクグロフ 
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新製品
「クグロフ」プチサイズ

17世紀ウクライナ発祥の伝統菓子。
卵とバターをたっぷり使ったパン生地にラム酒漬けした
レーズンとくるみを加えたリッチな味わいの発酵菓子。

ジャンル分けではお菓子となっていますが
私的には菓子パン(笑)ジャンルです。
素朴なだけに純粋にとっても美味しい。

手みやげにも喜ばれるかわいい表情です。

11cm(底)xH6cm
1ホール ¥525

アーモンドのせすぎ〜?
お渡しの際は粉糖でお化粧します。


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by pause-1991 | 2010-09-10 13:01 | フランス菓子
行ってきました
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数年ぶりに船に乗り。

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まんまとこのイベントの思惑にはまりました。
1日では満足できず、多分あと2回くらいは行くだろうなあ。
パスも買ってしまったし。

最終の船に積み残されるかと思いました。
9月なのに。

瀬戸内国際芸術祭
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by pause-1991 | 2010-09-08 12:30 | わたくし事