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8月の営業のお知らせ。
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パウゼのある徳島県は8月12−15日の阿波踊りをさかいに1年が始まり終わります(笑

パウゼも毎年8月の阿波踊り期間中は営業時間が変更させていただいておりますが
今年はフランス菓子講習会参加のため上旬に臨時休業をいただくことになりました。
ご迷惑をおかけいたしますが、さらなる美味しさの発見を必ずお客さまに
お伝えできるようになってまいりますので、お楽しみにしてくださいませ。

8月
2日火曜日    営業
3日水曜日〜5日 金曜日 休業 
6日土曜日〜  平常営業

 *3日水曜日は上勝町ゼロウェイストのある「ひだまり」にて  
  出張カフェをいたしますので、お立ち寄りくださいね。
  こちら 場所と前回のメニュー 
   日程が近づいたらブログでメニューをお知らせいたします。

12日金曜日〜15日月曜日
  9:30〜19:00

16日火曜日 定休日
17日水曜日〜 平常営業

 平常営業 9:30~20:00 火曜日定休



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店頭の植物たちも夏バージョンにかわりつつ。。。
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テラス席で召し上がっていただけます。
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by pause-1991 | 2011-07-25 16:38 | 店舗
夏のランチにいかが?
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パウゼのバゲットはチーズトーストに、ゴマのバゲットはジャコを​のせたチーズトースト、パン・オ・フリュイセックにはクリームチ​ーズをのせて。簡単満足なランチです。(写真は忙しいときの賄い​のため雑ですみません)
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by pause-1991 | 2011-07-23 11:30 | フランス菓子
貴重な神田茶摘み体験ができます!
今週末23日土曜日 
パウゼが毎年お手伝いにおじゃまする
上勝町の特産品 神田茶(上勝番茶)摘みと製造が
一般の方でも体験できるという講座がひらかれます。

詳しくは 徳島大学地域創生センター 上勝学舎
電話 050-3438-8649

締め切りはなんと! 明日木曜日17時。

こんな苦労があって美味しいお茶が飲めるんだあ。
ぜひ、一度体験してみてください。

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写真の武市さんのところの神田茶をつかって
パウゼの神田茶パウンドは焼いています。

こちらのページの上勝スイーツをクリック。
onlineshop
どんなかんじかはこちらへ
シェフが惚れ込んだ秀逸素材
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by pause-1991 | 2011-07-20 17:28 | 上勝町
レアチーズケーキ ウエディングバージョン
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「レアチーズケーキパウゼ風」のウエディングケーキバージョンで​す。
豊かな風味のフランス産ナチュラルチーズ「ブリアサバラン」を使​って仕込んだムースタイプのチーズケーキ。ココナッツのサブレを​底に敷き、マンゴーの王様と言われるアルフォンソ種のマンゴーの​ジュレで仕上げています。
店頭では丸型で通常販売しております。 
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by pause-1991 | 2011-07-14 12:29 | フランス菓子
パウゼ上勝カフェメニュー
7月5日火曜日  徳島県勝浦郡上勝町
    パウゼ上勝カフェ atひだまり

久々にパウゼ上勝カフェopen  
今回はひだまり

場所はこちら
朝11時から夕方5時まで。
 気象状況により変更あり。

「ひだまり」はゼロウェイストのあるところです。
上勝町のゴミゼロへの取り組みの事務局と
最近東京の電車の中で
パナソニックのCMにも登場した「くるくる工房」が
ある所です。
今まで気になっていたけど足を踏み入れられなかった方!
ぜひ、この機会に工房などウロウロしてみては?

では、本題 当日メニューです。
(お持ち帰りは20分以内または保冷ボックスご持参の方で40分以内、
外気温にもよりますのでご相談ください)

ケーキなど事前ご予約をおすすめします
メールに商品名と個数、お客様のお名前と電話番号を記載して送信してください。
ご予約は7月4日午前8時までにメールにて。 pause@mvf.biglobe.ne.jp   
 
当日のお取りのけは ゼロウェイストアカデミーまで  電話0885−44−6080

ご予約のお菓子以外は当日ご用意できない(持っていくのを忘れる)場合も
ございます、上勝の自然に免じてお許しください。

また、今回はゼロウェイスト横ということもあり

お水はセルフで、紙おしぼり無し(手洗い場ございます)
冷たいお飲物などもリユースカップでのご提供に
させていただきたいと思っております。
ご理解ご協力のほどよろしくお願いいたします。

      *当日メニュー*

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★モンブラン  ¥400
パウゼの実店舗でも不動の人気は栗が丸ごと入っていて外側のマロンクリームがとても美味しいと評判です。パウゼ上勝カフェでも外せないケーキ。

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★サンマルク ¥340 
こちらはパウゼ上勝カフェ人気NO.1 
早くに売切れることがございますので 事前ご予約承ります。
アントルメ(ホール) ¥1680 (5個分)は事前ご予約のみ。(メッセージ、ろうそくおつけします)

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★プリン   ¥160
バニラビーンズたっぷりのプリンは濃厚でなめらか、あと味すっきり。
おじいちゃん、おばあちゃん、ちっちゃなお子ちゃまのお土産に人気で買占めもあり(笑)
事前ご予約オススメ。

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★ゆこうのタルト ¥270
地元の方はもちろん、上勝町外からお越しいただくお客さまにはぜひ召し上がっていただきたいケーキ。上勝町で上勝特産、幻の柑橘果実「ゆこう」を使ったタルトです。ぜひ味覚でも上勝を感じていただければ。。。


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★タルト宇治¥370
パウゼ上勝カフェ初登場。
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★ブルーベリーのタルト¥370
こちらもパウゼ上勝カフェ初登場。ブルーベリーと生クリーム、タルトの3つがとっても相性よくバランスよく仕上がっております。

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★クルスタッド(キッシュなど3種類) 各¥320
ランチ代わりにぜひ。温めてなかがとろ〜りぃの状態でお召し上がりいただきます。
<キッシュロレーヌ> ベーコンとほうれん草 配合がキッシュ地方が発祥のためこう呼ばれる。
<ポロネギのフラン> 日本の長ネギのようなポロネギを千切りにしてベーコンと炒めたものが入っています。フランとは焼き型のこと。
<トマトとマッシュルーム> 色々なマッシュルームをトマトソースにからめたものが入っています。

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★キャヌレドボルドー 1個¥160「カヌレ」の名前でよく知られています。見た目と反するなんとも形容しがたいこの焼き菓子、お召し上がりになったことのない方はぜひ。「くろーいやつ」って上勝町でもじわりじわりと人気に。  


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★フルセック サレ 1袋 ¥270  
塩味クッキーです。ナッツ、ニンニク、玉ねぎ、チーズなどやみつきになる食材ばかり
炭酸系、ビール、ワイン、シャンパンのおつまみにも。お父さんのお土産に。


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★オーガニック アールグレイTEA   1箱¥460
上勝町民の神田茶の次によく飲まれるお茶(笑)有機栽培のアールグレイティーです。
 店内お召し上がりもできます。




****焼き菓子、パンなど****
クロワッサン        ¥130
パン オ ショコラ    ¥160
ガトーショコラ       ¥170

****お飲物****
アイスコーヒー  ¥400
アイスティー   ¥400
ホットコーヒー  ¥350
ベルベーヌ ハーブティー  ¥350
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by pause-1991 | 2011-07-02 18:07 | 上勝cafe
すもものコンフィチュール
旬の果物を使って仕込むパウゼのコンフィチュール(ジャム)は
ギフトにも人気があります。

今年は徳島県勝浦町の「すもも」で仕込みました。
甘酸っぱくて優しい味がほんとうにクセになります。
これからの時期はヨーグルトに混ぜてお召上がりいただきますと
夏バテ知らず。

コンフィチュール「すもも」
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by pause-1991 | 2011-07-01 13:41 | フランス菓子