「ほっ」と。キャンペーン
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タルトフロマージュ&フルーツ
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定番のタルトフロマージュの上に
フルーツをたっぷりトッピングしたものです。
キウイ、ブルーベリー、いちじく。

デコ箱に入れる時すごく重いので
思わず計量していまいました(笑
1100gすぎてありました。
直径は18cmです。

¥3675
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by pause-1991 | 2011-08-25 13:12 | フランス菓子
フランス菓子講習会
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シェフが数年ぶりにイルプルの講習会に参加しました。

東京代官山にある 
イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ
 ドゥニ・リュッフェル氏
 フランス菓子技術講習会

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フランス菓子の巨匠の間で、緊張のためタオルを外し忘れたシェフ(笑
失礼いたしました。


パウゼの新製品にどう影響がでるか乞うご期待!
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by pause-1991 | 2011-08-22 12:05 | フランス菓子
ちょっと一息
徳島の阿波踊りも終わり、今朝は涼しくて目が覚め、
夏も終わりに。。。。

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まかないご飯を作るシェフが、忙しそうに店頭へ、
そして厨房へ。。。。
出来上がったのが
「なすび君」

店頭へ押しピンをとりにきたのでした。。。
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by pause-1991 | 2011-08-19 17:19 | まかない料理
新茶「神田茶」が届きました!
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しばらくの間売切れておりました「神田茶」の

新茶が届きました!
本当にできたてほやほやです。
香りがいいのでぜひ、この時期の「神田茶」も
お試しになってみてください。
神田茶について
神田茶オンライン販売


余談ですが、本日阿波踊りに参戦します。↓
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今は止まっていますが、夜には阿波踊りをご覧いただけると思います。
阿波踊りustream
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by pause-1991 | 2011-08-14 11:06 | 上勝町
阿波踊り期間中の営業
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阿波踊りまであと2日です。
パウゼの営業時間帯が少々かわりますのでよろしくお願い致します。

12〜15日
9:30〜19:00

お土産におすすめなのが、神田茶とゆこうのパウンドケーキです。
上勝町の映画も製作中ということで何かと話題の多い
上勝町の特産品を使ったお菓子は、お土産にぴったり。

店頭では、カットが1個単位でお買い求めいただけます。

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写真
上<ゆこうパウンド>アントルメ
下<神田茶パウンド>カット
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by pause-1991 | 2011-08-10 10:21 | フランス菓子
臨時休業のお知らせです。
勝手ながら、
明日3日より5日までフランス菓子講習会参加のため臨時休業させていただきます。

3日は上勝町の「ひだまり」にて簡易出張カフェをしておりますので、
よろしかったらお立ち寄りください。
(詳細は前日ブログに掲載しておりますのでご覧ください)

また本日火曜日は通常は定休日ですが営業しておりますのでよろしくお願いいたします。
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by pause-1991 | 2011-08-02 11:01 | 店舗
8月3日パウゼ出張上勝カフェは
8月3日水曜日  徳島県勝浦郡上勝町
    パウゼ出張上勝カフェ atひだまり
 
今回も「ひだまり」でお世話になります。

徳島県勝浦郡大字福原字下日浦94番地4, 771-4501
こちら

朝11時から夕方4時まで。
 

「ひだまり」はゼロウェイストのあるところです。
上勝町のゴミゼロへの取り組みの事務局と
最近東京の電車の中で
パナソニックのCMにも登場した「くるくる工房」が
ある所です。
今まで気になっていたけど足を踏み入れられなかった方!
ぜひ、この機会に工房などウロウロしてみては?

お持ち帰りについて
ケーキのお持ち帰り可能な時間は15分以内または保冷ボックスご持参の方で40分以内、
外気温にもよりますのでご相談ください.

今回アイスクリームの販売もいたします。
安定剤等使用しておりませんので
お持ち帰りは15分以内(外気温にもよりますが)でおねがいします。


ケーキなど事前ご予約をおすすめします
メールに商品名と個数、お客様のお名前と電話番号を記載して送信してください。
ご予約は8月2日12時までにメールにて。 pause@mvf.biglobe.ne.jp   
 
当日のお取りのけは ゼロウェイストアカデミーまで  電話0885−44−6080

ご予約のお菓子以外は当日ご用意できない(持っていくのを忘れる)場合も
ございます、上勝の自然に免じてお許しください。

また、今回もゼロウェイストのおとなりということもあり

お水はセルフで、紙おしぼり無し(手洗い場ございます)
冷たいお飲物などもリユースカップでのご提供に
させていただきたいと思っております。
ご理解ご協力のほどよろしくお願いいたします。

      *当日メニュー*
今回はアイスクリーム、シャーベットをご用意しておまちしております。

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<濃厚なのにあと味すっきり>
パウゼの手作りアイスクリームは全部で10種類。
*アイスクリーム
バニラ、ショコラ、抹茶、キャラメル、紅茶

*シャーベット
ゆこう、フランボワーズ、パッションフルーツ、
カシス、マンゴー

種類の説明はこちらグラッスリーパウゼ


ご提供はカップの状態になります(上の写真)1カップ¥320

下の写真はおうちでこんな感じに盛りつけると。。。

キャラメル
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マンゴー
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ショコラ
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   ケーキなど
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★サンマルク ¥340 
こちらはパウゼ上勝カフェ人気NO.1 
早くに売切れることがございますので 事前ご予約承ります。
アントルメ(ホール) ¥1680 (5個分)は事前ご予約のみ。(メッセージ、ろうそくおつけします)

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★プリン   ¥160
バニラビーンズたっぷりのプリンは濃厚でなめらか、あと味すっきり。
おじいちゃん、おばあちゃん、ちっちゃなお子ちゃまのお土産に人気で買占めもあり(笑)
事前ご予約オススメ。

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★タルト宇治¥370
前回大人気だったケーキです。
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★ブルーベリーのタルト¥370
今回リクエストのケーキ。ブルーベリーと生クリーム、タルトの3つがとっても相性よくバランスよく仕上がっております。

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★クルスタッド(キッシュなど3種類) 各¥320
ランチ代わりにぜひ。温めてなかがとろ〜りぃの状態でお召し上がりいただきます。
<キッシュロレーヌ> ベーコンとほうれん草 配合がキッシュ地方が発祥のためこう呼ばれる。
<ポロネギのフラン> 日本の長ネギのようなポロネギを千切りにしてベーコンと炒めたものが入っています。フランとは焼き型のこと。
<トマトとマッシュルーム> 色々なマッシュルームをトマトソースにからめたものが入っています。

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★キャヌレドボルドー 1個¥160「カヌレ」の名前でよく知られています。見た目と反するなんとも形容しがたいこの焼き菓子、お召し上がりになったことのない方はぜひ。「くろーいやつ」って上勝町でもじわりじわりと人気に。  


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★フルセック サレ 1袋 ¥270  
塩味クッキーです。ナッツ、ニンニク、玉ねぎ、チーズなどやみつきになる食材ばかり
炭酸系、ビール、ワイン、シャンパンのおつまみにも。お父さんのお土産に。


****焼き菓子、パンなど****
クロワッサン        ¥130
パン オ ショコラ    ¥160
ガトーショコラ       ¥170
他。。。当日

****お飲物****
今回は2種類のみのご提供になりますのでサービス価格にさせていただきます。
アイスコーヒー  ¥300
アイスティー   ¥300
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by pause-1991 | 2011-08-01 13:15 | 上勝cafe
8gatu
8月3日水曜日  徳島県勝浦郡上勝町
    パウゼ出張上勝カフェ atひだまり
 
今回も「ひだまり」でお世話になります。

徳島県勝浦郡大字福原字下日浦94番地4, 771-4501
こちら

朝11時から夕方4時まで。
 

「ひだまり」はゼロウェイストのあるところです。
上勝町のゴミゼロへの取り組みの事務局と
最近東京の電車の中で
パナソニックのCMにも登場した「くるくる工房」が
ある所です。
今まで気になっていたけど足を踏み入れられなかった方!
ぜひ、この機会に工房などウロウロしてみては?

お持ち帰りについて
ケーキのお持ち帰り可能な時間は15分以内または保冷ボックスご持参の方で40分以内、
外気温にもよりますのでご相談ください.

今回アイスクリームの販売もいたします。
安定剤等使用しておりませんので
お持ち帰りは15分以内(外気温にもよりますが)でおねがいします。


ケーキなど事前ご予約をおすすめします
メールに商品名と個数、お客様のお名前と電話番号を記載して送信してください。
ご予約は8月2日12時までにメールにて。 pause@mvf.biglobe.ne.jp   
 
当日のお取りのけは ゼロウェイストアカデミーまで  電話0885−44−6080

ご予約のお菓子以外は当日ご用意できない(持っていくのを忘れる)場合も
ございます、上勝の自然に免じてお許しください。

また、今回もゼロウェイストのおとなりということもあり

お水はセルフで、紙おしぼり無し(手洗い場ございます)
冷たいお飲物などもリユースカップでのご提供に
させていただきたいと思っております。
ご理解ご協力のほどよろしくお願いいたします。

      *当日メニュー*
今回はアイスクリーム、シャーベットをご用意しておまちしております。

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<濃厚なのにあと味すっきり>
パウゼの手作りアイスクリームは全部で10種類。
*アイスクリーム
バニラ、ショコラ、抹茶、キャラメル、紅茶

*シャーベット
ゆこう、フランボワーズ、パッションフルーツ、
カシス、マンゴー

種類の説明はこちらグラッスリーパウゼ


ご提供はカップの状態になります(上の写真) 1カップ¥320

下の写真はおうちでこんな感じに盛りつけると。。。

キャラメル
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マンゴー
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ショコラ
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   ケーキなど
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★サンマルク ¥340 
こちらはパウゼ上勝カフェ人気NO.1 
早くに売切れることがございますので 事前ご予約承ります。
アントルメ(ホール) ¥1680 (5個分)は事前ご予約のみ。(メッセージ、ろうそくおつけします)

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★プリン   ¥160
バニラビーンズたっぷりのプリンは濃厚でなめらか、あと味すっきり。
おじいちゃん、おばあちゃん、ちっちゃなお子ちゃまのお土産に人気で買占めもあり(笑)
事前ご予約オススメ。

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★タルト宇治¥370
前回大人気だったケーキです。
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★ブルーベリーのタルト¥370
こちらもパウゼ上勝カフェ初登場。ブルーベリーと生クリーム、タルトの3つがとっても相性よくバランスよく仕上がっております。

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★クルスタッド(キッシュなど3種類) 各¥320
ランチ代わりにぜひ。温めてなかがとろ〜りぃの状態でお召し上がりいただきます。
<キッシュロレーヌ> ベーコンとほうれん草 配合がキッシュ地方が発祥のためこう呼ばれる。
<ポロネギのフラン> 日本の長ネギのようなポロネギを千切りにしてベーコンと炒めたものが入っています。フランとは焼き型のこと。
<トマトとマッシュルーム> 色々なマッシュルームをトマトソースにからめたものが入っています。

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★キャヌレドボルドー 1個¥160「カヌレ」の名前でよく知られています。見た目と反するなんとも形容しがたいこの焼き菓子、お召し上がりになったことのない方はぜひ。「くろーいやつ」って上勝町でもじわりじわりと人気に。  


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★フルセック サレ 1袋 ¥270  
塩味クッキーです。ナッツ、ニンニク、玉ねぎ、チーズなどやみつきになる食材ばかり
炭酸系、ビール、ワイン、シャンパンのおつまみにも。お父さんのお土産に。


****焼き菓子、パンなど****
クロワッサン        ¥130
パン オ ショコラ    ¥160
ガトーショコラ       ¥170
他。。。当日

****お飲物****
今回は2種類のみのご提供になりますのでサービス価格にさせていただきます。
アイスコーヒー  ¥300
アイスティー   ¥300
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by pause-1991 | 2011-08-01 13:12 | 上勝cafe