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フランス菓子パウゼのブログ
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ちょっとへこんだ。
2006年01月31日
昨日はすごく雑なblogになってしまってすみません。 「テンパリング...
パート・ド・フリュイ
2006年01月30日
コンフィズリ(糖菓)の一種です。 って何?って非難囂々。。。 ...
義理チョコ?
2006年01月29日
パウゼではめずらしいタイプのチョコです(見かけが。。。) 従来通りフラン...
オペラ座のざわめき
2006年01月28日
ある人から、 突然「オペラ座のざわめきと感動を感じたい」と言われて び...
Opera Cafe
2006年01月26日
オペラ キャフェ これはパウゼの店主が書いた2月の新製品の解説書です...
置いてけぼりの「宇治Ⅲ」
2006年01月25日
完成したトリュフ「宇治」の完成の姿を見せずに先走って 「ドゥノフィア...
ドゥノフィア
2006年01月24日
出来上がりです。 このトリュフは 「くるみ」の名産地であるフランス...
ドゥフィノア
2006年01月23日
クルミを使ったリキュールシロップでナッツを固めた 軽い歯ごたえのセン...
これが何に?
2006年01月21日
これはミルクチョコ。 このあとどういう製作過程か。。。。つづく。 ...
トリュフ 宇治Ⅱ
2006年01月20日
これはとホワイトチョコです。 昨日の写真の宇治をチョココーティングします。
Truffes トリュフ宇治
2006年01月19日
そろそろバレンタインの準備です。 トリュフ「宇治」の製作過程です。 セ...
なつかしい香り
2006年01月18日
とくしま産業振興機構〜とういところの月刊誌に当店を紹介していただける 事...
バゲット
2006年01月17日
と〜ってもおいしいパウゼのバゲット秘話。 材料の小麦粉を国産のも...
ピラミッド
2006年01月16日
写真が思ったよりうまくとれたのでご紹介。 マカロンが入っています。 ...
ガトーフランボワーズ
2006年01月15日
木苺のケーキの別注品です。 パウゼ創業以来の定番で ヘビーファ...
ガトーフランボワーズ
2006年01月15日
木苺のケーキの別注品です。 パウゼ創業以来の定番で ヘビーファンを...
セクシーな女の人
2006年01月14日
こういったご要望にもお応えしております。 ちょっと笑えるような感じにはな...
通販
2006年01月12日
今日は発送するお菓子が多かった。 通常ならクール便使用なお菓子も今は天気...
ラッピング
2006年01月11日
お客様からいただいたご注文のラッピング考え中。 左サブ...
えびす祭
2006年01月11日
商売繁盛を願ってお参りします。関西だけでしょうか。 えびす祭り=...
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パウゼのブログ。典型的なフランス菓子職人が作るお菓子情報や秘話、お知らせなど。
by pause-1991
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